#sauerteig
Nach längerem Kampf mit dem Sauerteig: Wieder Dinkelvollkorn mit Roggenvollkorn.
Hat jemand Erfahrung mit Thermopad für Sauerteig?
October 1, 2026 at 1:55 PM
In dem Sauerteig-Game bin ich noch nicht und werde vermutlich nie dort ankommen (mag kein Sauerteigbrot xD)
October 1, 2026 at 10:03 AM
Dinkel Vollkorn Brot mit Sonnenblumen- und Kürbiskernen.
Rezept nach "Christina Bauer - Einfach Backen mit Sauerteig"
#Baking #Bread
September 30, 2026 at 7:51 PM
Du isst #vegan?
Was kann Mensch dann essen?
Heute:
Rosmarin Tofu-Pilz-Pfanne, Kurkuma Kartoffelsalat, Sauerteig-Knoblauch-Brot & Tenderstem-Brokkoli
☮️
You eat vegan?
What can you eat then?
Today:
Rosemary Tofu & mushroom stirfry with tumeric potato salad, sourdoughgarlic bread & Tenderstem broccoli
September 30, 2026 at 5:10 PM
Ich habe dieses Rezept etwas abgewandelt:
www.marcelpaa.com/rezepte/vorm...
Hier meine Zutaten:
500g Proteinmehl
80g Sauerteig
11g Salz
6g Frischhefe
1El Rübenkraut
200g Wasser
200g Vollmilch

Zubereitung wie im Rezept.
September 30, 2026 at 3:32 PM
😂
Meiner sieht heute gar nicht so sauer aus 🤷🏼‍♂️
September 30, 2026 at 11:22 AM
On voit une boule de pâte à pain en forme de visage très contrarié
Commentaire "Mais d'où donc vient le terme de "Sauerteig ?""
Ca signifie levure, levain, mais sauer veut aussi dire aigre, acide, fâché - donc pâte fâchée
Woher der Name "Sauerteig" wohl kommt ?
September 30, 2026 at 9:50 AM
chef sag geburtstag und du bekommst deinen sauerteig mit schleife
September 30, 2026 at 8:44 AM
Wisst ihr, wie man so einen Hermann-Zyklus* unterbricht?

Man sagt _einfach_ Nein.

Und wenn das nicht hilft, schmeißt man das direkt in die Mülltonne der Person, von der es "geschenkt" wurde.

*Sauerteig
September 30, 2026 at 7:42 AM
Woher der Name "Sauerteig" wohl kommt ?
September 29, 2026 at 8:39 PM
Als im Sommer mein Sauerteig gestorben ist habe ich überlegt auf Dinkel umzusteigen beim Sauerteig. Hab mich dann aber doch für das vertraute entschieden 😄
September 29, 2026 at 4:21 PM
Ich auch. Mein Sauerteig ist auch aus Roggen ☺️ ich experimentiere dieses Jahr aber ein bisschen. Mein Favorit ist Roggen-Dinkel
September 29, 2026 at 2:44 PM
Normalerweise steht die Kenwood gut auf der Platte, aber der Teig oben ist nach 10 Min kneten sehr flexibel und zieht sich ein wenig wie Kaugummi und wickelt sich um den Knethaken. Bei 500g Mehl, 320g Wasser unf 290g Sauerteig ist das Gewicht darin jetzt auch nicht klein.
September 29, 2026 at 2:03 PM
Heim ins Reich spucken? ^^

Wenn die KI 'nen ordentlichen Sauerteig hinbekommt, wäre Merz zumindest bereit drüber nachzudenken. Aber nur wenn alle anderen mehr Überstunden machen.
September 29, 2026 at 1:38 PM
Meine jungen Leute haben's jetzt in Graz verkostet (und die sind Expert:innen, mit eigenem Sauerteig). Eh ok, aber nix Besonderes
September 29, 2026 at 1:09 PM
hier wurde brot gebacken. eigenkreation. reines sauerteig-vollkornbrot (dinkel, roggen) mit - jetzt kommt's: gerösteten ganzen haselnüssen. bin auf den anschnitt gespannt, abends dann, denn, wie man inzwischen weiß, darf sich das brot nun gute 12 stunden ausruhen....
die küche ist warm und duftet...
September 29, 2026 at 8:40 AM
Mein guter Freund, der Sauerteig. 😆
September 28, 2026 at 7:11 PM
Ich hatte in den 2 freien Monaten soviel vor und hab bis auf das Backen mit Sauerteig nichts geschafft

Auch ihne Arbeit fühlt sich mein Tag viel zu voll an und ständig durchkreuzt irgendwas meine Pläne.

Lichtblick:
Am 22. geht evtl nochmal in die Therme zum Ausspannen
September 28, 2026 at 6:03 PM
Ganz sicher, bei rossmann gibt es gerade Sauerteig Starter Gläser, vllt guckst du da auch direkt 😂
September 28, 2026 at 5:28 PM
Bei einem Brot, dass als "Sauerteigkruste" verkauft wird, ist da nur die Kruste aus Sauerteig oder das ganze Brot? #herdnerd
September 28, 2026 at 3:36 PM
Bei einem Brot, dass als "Sauerteigkruste" verkauft wird, ist da nur die Kruste aus Sauerteig oder das ganze Brot? #herdnerd
September 28, 2026 at 3:36 PM
Bei einem Brot, dass als "Sauerteigkruste" verkauft wird, ist da nur die Kruste aus Sauerteig oder das ganze Brot? #herdnerd
September 28, 2026 at 3:36 PM
einiges verschenken an Freunde und Familie, und den Rest einfrieren. Roggenbrot mit eigenem Sauerteig. 2 brote sind mit cranberries und Walnüssen, der rest mit Walnüssen, Kürbiskernen, etwas Kümmel, Fenchel- und Anissamen. Ich backe nur 3-4 mal im Jahr
September 27, 2026 at 4:11 PM
Sauerteigbrot. Herr Bert, unser Sauerteig hat sich nicht lumpen lassen 😁

Kann es kaum erwarten, dass Morgen ist und ich rein beißen darf.
Das riecht so lecker 🤤🤤🤤

#Olbi_backt #backtag #sauerteig

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September 27, 2026 at 12:58 PM