Mangiare all'aperto è uno dei piaceri dell'estate, ma richiede maggiore attenzione. Le alte temperature favoriscono infatti la proliferazione dei microrganismi e aumentano il rischio di tossinfezioni alimentari, soprattutto nel caso degli alimenti più deperibili. Anche cibi apparentemente innocui possono diventare rischiosi se non vengono conservati correttamente, in particolare durante gite, picnic e giornate trascorse lontano da casa. Per tutelare la salute di tutti, e in particolare delle persone più fragili come bambini, anziani e donne in gravidanza, gli esperti del progetto Sac - Sicurezza Alimentare Casalinga - hanno predisposto una mini-guida con dieci regole pratiche e alcuni consigli specifici per chi trascorre l'estate al mare, in montagna o in città.

È appena scattato un nuovo allarme per un ritiro cautelativo di un lotto disposto dal Ministero della Salute. Il tema torna d'attualità: ecco cosa sapere

(Adnkronos) - Da una parte i rischi di tossinfezioni alimentari e dall'altra lo spreco. E' quello che dovremmo ricordarci quando mettiamo un alimento nel carrello della spesa, dopo avere letto per bene l'etichetta, che ci fornisce tante informazioni, e soprattutto la scadenza. Per alcuni alimenti va rispettata "senza indugiare perché i rischi di contaminazioni batteriche

Ma l’Iss frena: “Non c’è un’emergenza”. Il peso della listeriosi nelle tossinfezioni alimentari e il rischio durante la gravidanza. Le buone pratiche per difendersi dai pericoli, anche quando si consuma cibo di strada

#ILMONITO (#Adnkronos) – "Le tossinfezioni alimentari sono condizioni patologiche derivanti dall'ingestione di alimenti contaminati da agenti patogeni o da tossine di L'articolo Da salmonella a listeria a E.Coli, ipotesi in campo in tossinfezioni…

#ILMONITO (#Adnkronos) – "Le tossinfezioni alimentari sono condizioni patologiche derivanti dall'ingestione di alimenti contaminati da agenti patogeni o da tossine di L'articolo Da salmonella a listeria a E.Coli, ipotesi in campo in tossinfezioni…