Ich mag ja Roggensauerteig sehr gern
September 29, 2026 at 2:42 PM
Ich mag ja Roggensauerteig sehr gern
#Brot ist dann auch fertig #Roggensauer #Kellerbier #Weizenvollkorn #Ruchmehl #Gelbweizen #BrotbackenmachtSpaß
September 28, 2026 at 12:08 PM
#Brot ist dann auch fertig #Roggensauer #Kellerbier #Weizenvollkorn #Ruchmehl #Gelbweizen #BrotbackenmachtSpaß
Dekadent. Und kann man selber backen. Roggensauerteig ist nun echt kein Hexenwerk wenn man die Zeiten mal raus hat, was redet der Mann?
September 15, 2026 at 11:43 AM
Dekadent. Und kann man selber backen. Roggensauerteig ist nun echt kein Hexenwerk wenn man die Zeiten mal raus hat, was redet der Mann?
Dinkel ist des Teufels, klebriger als jeder synthetischer Industriekleber! 😬😂
Mein Weizensauerteig ist schon mehr als ein Jahrzehnt in meiner Obhut, habe ihn damals aus einem eigenen Roggensauerteig umgezüchtet.
Habe immer mind. 3-4 Gläser im Kühlschrank. Im Urlaub lasse ich ihn von Freunden hüten.
Mein Weizensauerteig ist schon mehr als ein Jahrzehnt in meiner Obhut, habe ihn damals aus einem eigenen Roggensauerteig umgezüchtet.
Habe immer mind. 3-4 Gläser im Kühlschrank. Im Urlaub lasse ich ihn von Freunden hüten.
September 12, 2026 at 5:59 PM
Dinkel ist des Teufels, klebriger als jeder synthetischer Industriekleber! 😬😂
Mein Weizensauerteig ist schon mehr als ein Jahrzehnt in meiner Obhut, habe ihn damals aus einem eigenen Roggensauerteig umgezüchtet.
Habe immer mind. 3-4 Gläser im Kühlschrank. Im Urlaub lasse ich ihn von Freunden hüten.
Mein Weizensauerteig ist schon mehr als ein Jahrzehnt in meiner Obhut, habe ihn damals aus einem eigenen Roggensauerteig umgezüchtet.
Habe immer mind. 3-4 Gläser im Kühlschrank. Im Urlaub lasse ich ihn von Freunden hüten.
Ich hatte auch mal eine, aber gegenüber normalem Roggensauerteig habe ich keinen Vorteil gesehen und beide waren zu viel.
September 9, 2026 at 1:29 PM
Ich hatte auch mal eine, aber gegenüber normalem Roggensauerteig habe ich keinen Vorteil gesehen und beide waren zu viel.
Und das Beste daran: Mit dynamischem Stromtarif und PV-Unterstützung das E-Auto und die Akkus im Keller laden, Brot backen, Mittagessen kochen, Geschirrspüler und Waschmaschine betreiben, das alles für sehr wenig Geld. Seit Monaten!
August 30, 2026 at 11:24 AM
Und das Beste daran: Mit dynamischem Stromtarif und PV-Unterstützung das E-Auto und die Akkus im Keller laden, Brot backen, Mittagessen kochen, Geschirrspüler und Waschmaschine betreiben, das alles für sehr wenig Geld. Seit Monaten!
August 30, 2026 at 10:37 AM
70:30 #Weizenmischbrot mit milden 15% Roggensauerteig.
Hoffe, der Geschmack ist auch mild. Das letzte 60:40 Roggenmischbrot war mir doch etwas zu intensiv.
Auf jeden Fall war der weizenlastige Teig dies mal viel besser zu verarbeiten, wobei er auch nur feige […]
[Original post on metalhead.club]
Hoffe, der Geschmack ist auch mild. Das letzte 60:40 Roggenmischbrot war mir doch etwas zu intensiv.
Auf jeden Fall war der weizenlastige Teig dies mal viel besser zu verarbeiten, wobei er auch nur feige […]
[Original post on metalhead.club]
August 28, 2026 at 3:39 PM
70:30 #Weizenmischbrot mit milden 15% Roggensauerteig.
Hoffe, der Geschmack ist auch mild. Das letzte 60:40 Roggenmischbrot war mir doch etwas zu intensiv.
Auf jeden Fall war der weizenlastige Teig dies mal viel besser zu verarbeiten, wobei er auch nur feige […]
[Original post on metalhead.club]
Hoffe, der Geschmack ist auch mild. Das letzte 60:40 Roggenmischbrot war mir doch etwas zu intensiv.
Auf jeden Fall war der weizenlastige Teig dies mal viel besser zu verarbeiten, wobei er auch nur feige […]
[Original post on metalhead.club]
🔴 Sauerteigbrötchen backen
Habe mal wieder meinen Brötchenvorrat aufgefüllt. Diesmal mit Sauerteigbrötchen, richtig lecker❗😜 Rest eingefroren ❗
Rezept im Alttext❗
Habe mal wieder meinen Brötchenvorrat aufgefüllt. Diesmal mit Sauerteigbrötchen, richtig lecker❗😜 Rest eingefroren ❗
Rezept im Alttext❗
August 23, 2026 at 8:18 PM
🔴 Sauerteigbrötchen backen
Habe mal wieder meinen Brötchenvorrat aufgefüllt. Diesmal mit Sauerteigbrötchen, richtig lecker❗😜 Rest eingefroren ❗
Rezept im Alttext❗
Habe mal wieder meinen Brötchenvorrat aufgefüllt. Diesmal mit Sauerteigbrötchen, richtig lecker❗😜 Rest eingefroren ❗
Rezept im Alttext❗
Ein Dinkel-Roggenmischbrot (70/30) mit Buttermilch und Sauerteig
Mir ist kürzlich Dinkelmehl der Type 1050 in die Hände gefallen. Da hatte ich Lust dieses Mehl für ein Dinkel-Roggenmischbrot...
https://einfach-kochen-und-mehr.de/ein-dinkel-roggenmischbrot-70-30-mit-buttermilch-und-sauerteig/
Mir ist kürzlich Dinkelmehl der Type 1050 in die Hände gefallen. Da hatte ich Lust dieses Mehl für ein Dinkel-Roggenmischbrot...
https://einfach-kochen-und-mehr.de/ein-dinkel-roggenmischbrot-70-30-mit-buttermilch-und-sauerteig/
Ein Dinkel-Roggenmischbrot (70/30) mit Buttermilch und Sauerteig
Mir ist kürzlich Dinkelmehl der Type 1050 in die Hände gefallen. Da hatte ich Lust dieses Mehl für ein Dinkel-Roggenmischbrot (70/30) einzusetzen. Zusätzlich zu meinem selbstangesetzten Roggensauerteig habe ich auch noch Buttermilch verwendet. Wie schon in meinem bereits erschienenen Beitrag Dinkelbrot ausgeführt, möchte ich auch hier nochmals auf die Besonderheiten des Dinkelmehls eingehen. Dinkelmehl ist...
einfach-kochen-und-mehr.de
August 13, 2026 at 2:13 PM
Ein Dinkel-Roggenmischbrot (70/30) mit Buttermilch und Sauerteig
Mir ist kürzlich Dinkelmehl der Type 1050 in die Hände gefallen. Da hatte ich Lust dieses Mehl für ein Dinkel-Roggenmischbrot...
https://einfach-kochen-und-mehr.de/ein-dinkel-roggenmischbrot-70-30-mit-buttermilch-und-sauerteig/
Mir ist kürzlich Dinkelmehl der Type 1050 in die Hände gefallen. Da hatte ich Lust dieses Mehl für ein Dinkel-Roggenmischbrot...
https://einfach-kochen-und-mehr.de/ein-dinkel-roggenmischbrot-70-30-mit-buttermilch-und-sauerteig/
Ich habe schon lange kein weißes Dinkel mehr gebacken.
Wird Dinkel nicht braun? Dann bin ich ja mal gespannt. Ich habe zufällig für morgen ein weißes Dinkel im Kühlschrank stehen. Es soll ein Kastenweißbrot werden.
Aber vielleicht reißen es die beiden EL Roggensauerteig ja noch raus.
Wird Dinkel nicht braun? Dann bin ich ja mal gespannt. Ich habe zufällig für morgen ein weißes Dinkel im Kühlschrank stehen. Es soll ein Kastenweißbrot werden.
Aber vielleicht reißen es die beiden EL Roggensauerteig ja noch raus.
August 7, 2026 at 7:49 PM
Ich habe schon lange kein weißes Dinkel mehr gebacken.
Wird Dinkel nicht braun? Dann bin ich ja mal gespannt. Ich habe zufällig für morgen ein weißes Dinkel im Kühlschrank stehen. Es soll ein Kastenweißbrot werden.
Aber vielleicht reißen es die beiden EL Roggensauerteig ja noch raus.
Wird Dinkel nicht braun? Dann bin ich ja mal gespannt. Ich habe zufällig für morgen ein weißes Dinkel im Kühlschrank stehen. Es soll ein Kastenweißbrot werden.
Aber vielleicht reißen es die beiden EL Roggensauerteig ja noch raus.
Die haben manchmal Roggensauerteig, das sind meine liebsten
May 9, 2026 at 5:17 PM
Die haben manchmal Roggensauerteig, das sind meine liebsten
Gestern Abend WhatsApp vom Schwager :" Hi,
wie sieht es aus mit Brot?
Ich möchte am Dienstag backen." >Fotovoltaik auf'm Dach, E-Auto im Carport, Roggensauerteig im Kühlschrank 😁 Alle 4 Wochen bekommt er von mir 2 kg Roggenmehl und versorgt mich mit allerfeinstem, selbstgebackenem, Roggenbrot. 🧑🍳🍞🥰
wie sieht es aus mit Brot?
Ich möchte am Dienstag backen." >Fotovoltaik auf'm Dach, E-Auto im Carport, Roggensauerteig im Kühlschrank 😁 Alle 4 Wochen bekommt er von mir 2 kg Roggenmehl und versorgt mich mit allerfeinstem, selbstgebackenem, Roggenbrot. 🧑🍳🍞🥰
April 19, 2026 at 6:16 AM
Gestern Abend WhatsApp vom Schwager :" Hi,
wie sieht es aus mit Brot?
Ich möchte am Dienstag backen." >Fotovoltaik auf'm Dach, E-Auto im Carport, Roggensauerteig im Kühlschrank 😁 Alle 4 Wochen bekommt er von mir 2 kg Roggenmehl und versorgt mich mit allerfeinstem, selbstgebackenem, Roggenbrot. 🧑🍳🍞🥰
wie sieht es aus mit Brot?
Ich möchte am Dienstag backen." >Fotovoltaik auf'm Dach, E-Auto im Carport, Roggensauerteig im Kühlschrank 😁 Alle 4 Wochen bekommt er von mir 2 kg Roggenmehl und versorgt mich mit allerfeinstem, selbstgebackenem, Roggenbrot. 🧑🍳🍞🥰
Frisches Dinkelbrot mit Roggensauerteig, gebacken mit günstigem Stromtarif (www.awattar.at/tariffs/hourly) #Sauerteig #Energiewende
April 12, 2026 at 1:52 PM
Frisches Dinkelbrot mit Roggensauerteig, gebacken mit günstigem Stromtarif (www.awattar.at/tariffs/hourly) #Sauerteig #Energiewende
Weizen- Roggensauerteig Mischbrot mit Sesam. Es ist gerade aus dem Ofen raus und das duftet 🤤🤤🤤👃🏼🫦
March 27, 2026 at 10:31 AM
Weizen- Roggensauerteig Mischbrot mit Sesam. Es ist gerade aus dem Ofen raus und das duftet 🤤🤤🤤👃🏼🫦
Ich vermisse mein Roggensauerteig Brot ein bisschen 😔
March 24, 2026 at 10:47 AM
Ich vermisse mein Roggensauerteig Brot ein bisschen 😔
Schönen guten Morgen ☕ auch am Mittwoch gibt es als erstes Kaffee bevor der Roggensauerteig ins Gärkörbchen kommt 😊 Ich wünsche allen einen angenehmen Mittwoch und viel Spaß dabei 🤞🏼🌅🏖️🧘🏼♂️❤️🤗😘
March 18, 2026 at 5:07 AM
Schönen guten Morgen ☕ auch am Mittwoch gibt es als erstes Kaffee bevor der Roggensauerteig ins Gärkörbchen kommt 😊 Ich wünsche allen einen angenehmen Mittwoch und viel Spaß dabei 🤞🏼🌅🏖️🧘🏼♂️❤️🤗😘
Ich mache/esse ausschließlich Roggensauerteig Vintschgerln!!!!!!!
March 16, 2026 at 1:31 PM
Ich mache/esse ausschließlich Roggensauerteig Vintschgerln!!!!!!!
Übrigens habe ich gelesen, dass es Gang und Gäbe sei, für den Basisteig eine andere Mehlsorte zu wählen, als für den Sauerteig, also Roggensauerteig zu einem Dinkelmehlbrotteig, wie bei dem Wallnussbrot hier. Und es klappt prima, viel besser als mit gleicher Mehlsorte. (3/5)
March 15, 2026 at 10:43 AM
Übrigens habe ich gelesen, dass es Gang und Gäbe sei, für den Basisteig eine andere Mehlsorte zu wählen, als für den Sauerteig, also Roggensauerteig zu einem Dinkelmehlbrotteig, wie bei dem Wallnussbrot hier. Und es klappt prima, viel besser als mit gleicher Mehlsorte. (3/5)
Jetzt hab ich mich mal an ein Toastbrot heran gewagt mit 30g Roggensauerteig und 4 g Hefe.
Anscheinend hat es geklappt.
Anscheinend hat es geklappt.
March 14, 2026 at 12:02 PM
Jetzt hab ich mich mal an ein Toastbrot heran gewagt mit 30g Roggensauerteig und 4 g Hefe.
Anscheinend hat es geklappt.
Anscheinend hat es geklappt.
Ich hab die Körner lieber in „veredelter“ Form 👨🍳
March 11, 2026 at 5:29 PM
Ich hab die Körner lieber in „veredelter“ Form 👨🍳
Sauerteig ist schön und gut, aber nicht für alles nutzbar.
Natürlich haben wir auch Weizen- und Roggensauerteig hier... (die sind allerdings die Brut des Mannes, ich lass da die Finger weg)
Natürlich haben wir auch Weizen- und Roggensauerteig hier... (die sind allerdings die Brut des Mannes, ich lass da die Finger weg)
March 6, 2026 at 9:15 PM
Sauerteig ist schön und gut, aber nicht für alles nutzbar.
Natürlich haben wir auch Weizen- und Roggensauerteig hier... (die sind allerdings die Brut des Mannes, ich lass da die Finger weg)
Natürlich haben wir auch Weizen- und Roggensauerteig hier... (die sind allerdings die Brut des Mannes, ich lass da die Finger weg)
Next Step mit Roggensauerteig ohne Hefe.
Emmer mit Vollkorn-Dinkel.
#brot #sauerteig #backen #selbstgemacht #BackenistLiebe
#homemade #bread #baking #sourdough #breadsky
Emmer mit Vollkorn-Dinkel.
#brot #sauerteig #backen #selbstgemacht #BackenistLiebe
#homemade #bread #baking #sourdough #breadsky
March 5, 2026 at 5:03 PM
Next Step mit Roggensauerteig ohne Hefe.
Emmer mit Vollkorn-Dinkel.
#brot #sauerteig #backen #selbstgemacht #BackenistLiebe
#homemade #bread #baking #sourdough #breadsky
Emmer mit Vollkorn-Dinkel.
#brot #sauerteig #backen #selbstgemacht #BackenistLiebe
#homemade #bread #baking #sourdough #breadsky
