’Nduja con Cotiche artisanale : pâte piquante calabraise enrichie de couenne selon la recette paysanne. Texture fondante, goût fumé et explosif. Idéale sur bruschetta ou fondue dans une sauce tomate relevée.

Soppressata Piccante artisanale élaborée à partir de morceaux nobles de porc et relevée au piment rouge calabrais. Pressage traditionnel, texture tendre et piquant élégant. Une charcuterie d’exception du Mezzogiorno.

Saucisse piquante artisanale de Calabre, parfumée au véritable piment rouge local. Séchage traditionnel à Mongiana, couleur flamboyante et piquant maîtrisé. Une spécialité authentique et intense du Mezzogiorno.

Pasta con la ’Nduja : un plat calabrais explosif mêlant piment, onctuosité et tradition paysanne. Une sauce rouge et crémeuse obtenue par la mantecatura, sans crème, 100 % authentique.

La Stroncatura calabraise, ancienne pâte clandestine de Gioia Tauro, se marie à un condiment d’anchois, ail, olives et chapelure grillée. Un monument de la cuisine pauvre méditerranéenne.

Deux versions des spaghetti à la calabraise : une classique au prosciutto et légumes, une traditionnelle à la ’nduja ou saucisse piquante. Un plat puissant et typiquement du Sud.

Penne à la calabraise version montagne : saucisse, passata, piment calabrais et pecorino. Un plat rustique, puissant et typiquement du Sud.

’Nduja artisanale de Spilinga signée Luigi Caccamo : piquante, fumée, tartinable et 100 % naturelle. Une spécialité calabraise authentique, parfaite pour pâtes, pizzas, bruschette et risotti.

La Salsiccia Calabrese est une saucisse sèche artisanale au porc, fenouil, poivre noir et piment. Naturelle, parfumée et authentique, elle est proposée chez Esprit Mezzogiorno à des prix imbattables pour une qualité artisanale exceptionnelle.

La ’Nduja de porc noir d’Aspromonte est une saucisse épicée et tartinable, fabriquée à la main dans un boyau naturel, avec piment calabrais et porc élevé en liberté. Un produit artisanal rare, proposé à un prix exceptionnel : 4,96 € les 200 g.

La cuisine calabraise est une tradition rustique et authentique, dominée par le piment, la ’Nduja, les charcuteries artisanales, les fromages, les conserves maison et les pâtes faites à la main. Une cuisine simple, intense et profondément identitaire.